Estreno Producción Original
Lunes 27 de octubre a las 09:00pm
HISTORIA A LA CARTA: LOS CAMINOS DEL AGAVE
The History Channel
Estreno Producción Original
Lunes 27 de octubre a las 09:00pm
HISTORIA A LA CARTA: LOS CAMINOS DEL AGAVE
The History Channel invita a sus televidentes a conocer la historia de Latinoamérica a través del sabor y los sentidos con los nuevos capítulos de la serie documental Historia a la Carta. Ahora regresamos a México, específicamente al Estado de Jalisco, dónde Bruno Bichir nos guiará por los caminos del agave para explorar la grandiosa cultura y tradición del buen tequila.
Conoceremos los distintos hechos que hacen a la historia de México y han marcado la vida de la gente jalisciense. Estos y otros temas se proyectarán en este capitulo de Historia a la Carta:
• Durante una tormenta un rayo cae sobre los campos de agave y produce el accidental origen del tequila. Según esta leyenda, la bebida de exquisito aroma y sabor también reconforta el espíritu de la gente.
• La gastronomía actual convive con los platos tradicionales de la comida tapatía: birria, pozole, tamales, tostadas, sopes, enchiladas, tacos, capirotada, pollo a la valentina, birote, el postre Jericalla. De algunos se conoce el origen, y otros se han ido trasmitiendo de generación en generación.
• Cuando el rey Carlos II prohíbe la fabricación y venta de bebidas embriagantes en México, el pueblo continúa con la elaboración clandestina. Las autoridades persiguen a los infractores. En Ocoyacac, entran en la casa de Martina Manuela y descubren que fabrica tepache, una bebida alcohólica a base de frutas. Cuando es detenida Martina se defiende atacando al gobierno y a la iglesia por los altos impuestos. Recién en 1758 se produce la primera autorización para fabricar el destilado cuando el corregidor de Nueva Galicia le otorga una concesión a José Antonio Cuervo.
• El tequila se asocia al mariachi y a la charrería. En Cocula, la tribu Coca en el siglo XVI, se destacó por su talento para la música. A esta tribu se le debe la existencia de los Mariachi. Los actuales Mariachis se reúnen en su histórica plaza para recrear su arte.
• El tequila es orgullo de su pueblo. Se expresa en el arte, como lo atestiguan las pinturas de Gabriel Flores; y en las políticas por defender la calidad y conseguir el reconocimiento internacional. A mediados del siglo XX Francisco Javier Sauza gestiona en Europa la denominación de origen para el Tequila cuando en Japón comienza a producirse una imitación que se comercializa con el nombre de Morosof.
• Un hecho que asombra a los visitantes es el profundo sentido religioso de la ciudad de Tequila. Todos los días se repite una misma ceremonia: cuando las campanas de la iglesia dan las nueve de la noche, el pueblo se detiene para recibir su bendición.
• El imponente paisaje agavero y las antiguas instalaciones industriales de tequila son reconocidas como Patrimonio Mundial de la UNESCO en el año 2006.
Al terminar, repetición del primer episodio de la serie:
Lunes 27 de octubre a las 10:00pm
Historia a la carta: Gente de Maíz
Muchas veces nos han contado la historia de nuestro continente a través de hechos violentos como guerras, conquistas, y revoluciones. Ahora, The History Channel te invita a descubrir Latinoamérica a través de los platos típicos de cada región donde las tradiciones dictan ingredientes y recetas. En el primer episodio, acompáñanos junto a Bruno Bichir al hogar de la gente de maíz: México
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El Universo
Domingo 2 de noviembre a las 8:00pm
Materia Oscura, Energía Oscura
Los científicos no saben que es, pero representa más del 96% de la materia del universo. La materia oscura esta en todos lados. Sin embargo somos incapaces de reconocerla. Más misterioso que esto resulta la energía oscura la cual mantiene a nuestro universo en movimiento constante. Respuestas a estos misterios y muchos más solo como The History Channel puede ofrecernos.
